Sebzeli mercimek çorbası

Paylaş

Malzemeler:

• 1 kase mercimek,                   
• 2 kaşık pirinç,
• 1 tane patates,
• 1 tane havuç,
• 1 tane soğan,
• 1 kaşık un,
• 1 kaşık salça,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kırmızı biber,
• 1 tane limon,
• nane (ben üzerine koydum)
• tuz ve sıvı yağ.

Hazırlanışı:

    Öncelikle mercimeği ve pirinçleri karıştırın sıcak su içinde 10,15 dakika bekletin. Sonra nişastası gidene kadar soğuk suyla süzgeç yardıymıyla yıkayıp süzdürün…Diğer taraftan patates ve havucu küçük küçük doğrayın. 1 çay bardağı kadar yağda küçük doğranmış soğanları pembeleştirin. Üzerine 1 kaşık unu döküp tekrar kavurun. Un kokusu çıkınca salçasını ilave edin 2,3 dakika sonra da mercimek-pirinç karışımını ve patates-havuç karışımını koyup 1-2 dakika daha karıştıra karıştıra kavurun. Tuzunu, baharatını koyduktan sonra yeteri kadar sıcak su koyup düdüklü tenceremizin kapağın kapatıp buhar çıkana kadar yüksek ateşte pişirin. Buharı çıkınca düdüğünü kapatın ve ocağın altını kısın yaklaşık 10 dakı sonra pişmiş olacaktır. Düdüklü tencerenizin havasını aldıktan sonra kapağını acın ve mikser yardımıyla çorbanızı pure yapın. Pürüsüz olunca limon eşliğinde çorbanızı afiyetle içebilirsiniz…

Afiyet olsun!