Etli Nohut ve Domatesli Bulgur Pilavı

Paylaş

     Etli nohut ve Kuru Fasulye bizim evde  çokkk sevilir..Eşime  hergün yapsam hiç sesini çıkarmadan afiyetle yer 🙂 Tabi bende çok severim…Etli nohutla Bulgur Pilavını, Kuru fasulyeyle de Pirinç Pilavını yakıştırırım..Etli Nohutu genelde çok acılı yaparım..Pişerken içine kurutulmuş acı biber atarın vee tadına doyamayız 🙂 Tabiki kızlarımınkini ayrı pişiriyorum..çünki henüz acıya alıştıramadım onları 🙂 Herkes biliyor nasıl yapılacağını ama arşivimde bu çok sevdiğim yemeğin tarifi bulunsun istedimm..Birde benim usül deneyin bakalım 🙂

Malzemeler :

• 2 su bardağı nohut,
• 300 gr. kadar kuşbaşı et,
• 2 orta boy soğan,
• 1 tepeli çorba kaşığı salça,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• tuz karabiber, kırmızı toz biber,
• 3,4 tane kurutulmuş acı biber.

Hazırlanışı :

Öncelikle geceden ıslatılmış nohutları  yıkayıp süzün. Kuşbaşı doğranmış etleri  basınçlı tencerede suyunu salıp çekene  kadar pişirin. Suyunu çeken etlere yağı ekleyip kavurmaya devam edin..kavrulmuş etlere ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar eridikten sonra salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurun. Nohutlarıtları, tuzunu ve baharatlarını kattıp 3-5 dakika sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Basınçlı tencerenin kapağını kapatıp Önce yüksek ısıda daha sonra düşük ısıda 30 dakika pişirin ( pişirme süresi tencerenizin cinsine kullanım şekline göre değişebilir..Buhar çubuğunu kapattıktan sonra süre tutulmalıdır) Pişen Nohutunuzun henüz sıcakken içine kurutulmuş biberlerinizi atın ve kapağını kapatın.

Domatesli Bulgur Pilavı

Malzemeler :

• 2 su bardağı bulgur,
• 3 tane domates,
• tuz, karabiber
• sıvı yağ yada tereyağı,

Hazırlanışı:

Domatesleri rendeleyin ve yeteri kadar  yağda pişirin. Pişen domateslerin üzerine bulguru  katıp biraz daha kavurun. Tuzunu , karabiberini kattıktan sonra üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pilavınızı pişirin. Pişen pilavı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra Etli Nohutunuzun yanında Soğan, turşu, yoğurt vs ile servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun!