Yönlendirmeler
Hazırlama Zamanı 30 dakika
Pişirme Zamanı 30 dakika
Kaç Kişilik 8-10
Malzemeler:
HAMURU İÇİN:
- 2 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 paket kuru maya,
- 5 çorba kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 5-6 kaşık haşhaş ezmesi,
- 1 çay bardağı ufalanmış ceviz,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı şeker,
Hazırlanışı
- Hamur için malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru bir örtüyle sarıp 2 katı olana kadar mayalayın. Diğer taraftan iç malzemesi için haşhaş ezmesini, cevizi, şekeri ve sıvı yağı karıştırıp sürülebilecek kıvamda harç hazırlayın.
- Mayalanmış hamurdan yumurtadan büyük bezeler yapıp hepsini servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına haşhaşlı harçtan sürüp resimdeki gibi 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra bu şeritleri iki ucundan ters tarafa çevirip burgu yapın. İstediğiniz boyutlarda kesip yağlanmış tepsiye sıralayın. tepsi mayası için 15-20 dakika ılık ortamda bekletip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında çörekleriniz kızarana dek pişirin.
AFİYET OLSUN!
Yapılan Yorumlar (14) Yorumları Gizle
kısa bır elestırıde bulunmak ıstıyorum:
.bu tur yemek sıtelerını takıp edenler ve ben dahıl olmak uzere genelde mutfak deneyımı az olan yada genc nesıl oldugunu dusunuyorum..sıtenızdekı tarıfler cok guzel ama şu( ALDIGI KADAR UN, KULAK MEMESI KIVAMI) hıc sevmedıgım tututuramadıgım bır kıvam oldugunu dusunuyorum.ve uygulamaktan vazgecıyorum.bence bıraz olculerle
ama basıt olculerde evımızde kullandıgımız bardaklardan olursa bızler ıcın daha anlasılır olur fıkrındeyım..SIZCE?
Belki kendinizce haklısınız ama bende haklıyım. Bir düşünün onca tarif her defasında her malzemeyi ölçerek yaptığımı. Ben yeterince anlaşılır ölçüler ve anlatım sunduğumu düşünüyorum.Aldığı kadar un ve kulak memesı kıvamı tamda uygun anlatım şeklidir. Çünkü un miktarı mesela yumurtanın büyüklüğüne, margarinin oda ısısına, su bardağınızın standart bardak olup olmayışına kadar değişebilen bir durumdur. Özellikle kurabiye tarzı hamur işleri yaparken hamur ele yapışamayack kıvama gelene kadar unu azar azar eklemek lazım.Ben size tam ölçü versem siz unu direk hepsini katacaksınız ama sonrasında ya cıvık yada çok katı olacak. Bu seferde ölçüler yanlış tutmadı diyeceksınız. Zaten un dışında diğer ölçüleri bardak, fincan, kaşık hesabı veriyorum. Un miktarınıda sızler hamuru yoğurdukça kıvamına göre ekleye ekleye ılave etmenız en doğrusu olacaktır..İlginiz için teşekür ediyorum..
emel hanım benim anlamadığım bezelerin hepsini mi üst üste bırakıyoruz çok kalın olmaz mı. yoksa servis tabağı büyüklüğündeki hamurların arasına harcı sürüp hepsini üst üste bırakıp şerit şerit mi kesiyoruz.
cevabınız için şimdiden teşekkürler
Tuba hanım önce bezeleri tek tek servis tabağı boyutunda açıyorsunuz. daha sonra aralarına haşhaşlı karışımdan sürüp iki parmak kalınlığınde şeritler kesip kıvırıyorsunuz. Bilmiyorum anlatabildimmi. Takıldığınız durumlarda tekrar detaylı yazarsanız yardımcı olmaya çalışırım. teşekürler.
yani şöyle sormak istedim aslında diyelim ki 10 beze çıktı ve biz 10 bezeyi de serviz büyüklüğünde açtık. bu açılan hamurların hepsini aralarına harç bırakmak şarti ile üst üste koyduktan sonra mı şerit şerit keseceğiz. yoksa mesela açtım bir bezeyi üzerine de harcı sürdüm. bunu tek kat olarak mı yuvarlayacağım. çünkü demem o ki örneğin verdiğiniz hamur tarifinden 10 beze çıktı bu on bezeyi üst üste bırakmak doğrumudur. çok kalın olmaz mı bu şekilde. teşekkür ederim tekrar
Tuba hanım evet mesela 10 beze çıktı diyelim bunları tek tek açıyoruz. Sonrada herbirinn arasına haşhaşlı harçtan sütüp üst üste koyuyoruz. yani örnek olark 10 katlı oluyor. Sonra şerit şerit kesip kıvırıp istediğimiz uzunlukta kesiyoruz.. Kalın olmuyor. Çünkü şerit halinde keserken 2 parmak kalınlığında olacak. resimleri iyi incelemenizi tavsiye ediyorum. Yapılışının resminde görünüyor zaten. Umarım anlatabılmışımdır. Kolay gelsin..
emeli ciğim haşaşlı burgu çöreği günümde yaptım çoook güzel oldu.ve herkes çok beğendi.tarifin için teşekkürler.
Ayşe hanım beğenmenize çok sevindim.. İlginize ve yorumunuza çok teşekür ederim her zaman beklerim..
emelciğim ben her gün senin sitendeyim.siten bana bağımlılık yaptı valla.:))))
Çok teşekür ederim 😀 ne mutlu bana. ilgin ve yorumun için teşekrler..
harika tarifleriniz
Teşekkür ederim Sibel hanım 🙂
ellerınıze saGLIK COK PRATIK
Çok açıklayıcı bir tarif olmuş teşekkürler,yanlız fırına vermeden once üzerine bişey sürüyormuyuz.