Yönlendirmeler
AFYONLULARIN ÇOK SEVEREK YAPIP YEDİĞİ NEFİS BİR TARİF…BENDE HER AFYONLU GİBİ HAŞHAŞLI HER TARİFİ ÇOK SEVERİM VE ÇOK SIK YAPARIM…YANLIZ KÜÇÜK BİR HATIRLATMA YAPAYIM. BU TARİFİN SOĞANLI PATATESLİSİ DE YAPILIR. TERCİH EDERSENİZ PEYNİR YERİNE İNCE KIYILMIŞ SOĞAN VE HAŞLANMIŞ PATATES KARIŞIMIYLA DA YAPABİLİRSİNİZ. HERKESE TAVSİYE EDİYORUM…
RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ TARİF DE YİNE AYNI HAMURDAN YAPILIR VE KÜTAHYADA LOKUM, AFYONDA DAHA ÇOK LOKUL DENİLİYOR. HER BAYRAMDA MUTLAKA YAPILIR….
LOKUM & LOKUM YAPMAK İÇİN YAPILIŞ AŞAMASI İKİNCİ RESME KADAR AYNIDIR. YANI HAMUR MAYALANIR AÇIŞIR VE BOL HAŞHAŞ SÜRÜLÜP RULO YAPILIR. DAHA SONRA 3 PARMAK KALINLIĞINDA KESİLİR VE YAĞLANMIŞ TEPSİYE SIRALANIR. TEPSİ MAYASI İÇİN BİR SÜRE BEKLETİLİR VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR…
MALZEMELER:
– 1 kg un,
– 1 paket kuru maya ( küçük paketlerden),
– 2 tatlı kaşığı tuz,
– 2 tatlı kaşığı şeker,
– aldığı kadar ılık su,
İÇ MALZEMESİ:
– Yeteri kadar haşlanmış Patates,
– 100 gr beyaz peynir (tercihe kalmış),
– maydanoz,
ÜZERİ İÇİN:
– 4-5 kaşık çekilmiş haşhaş,
– 1- 1,5 sb sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Unu derin bir kaba alıp mayayı, şekeri ve tuzu katıp karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş su ilavesi ile yumuşak kıvamlı hamur yoğurun. Hamuru üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında iki katı kabarana kadar mayalayın. Diğer taraftan patatesleri haşlayıp minik minik doğrayın. İçine isterseniz bir miktar peynir rendeleyebilirsiniz. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve kırmızı biber katır karıştırın.
Mayalanmış hamuru iki eşit parçaya ayırıp elinizle açabildiğiniz kadar açın. Üzerine yağla inceltilmiş haşhaş sürün. Daha sonra resimdeki gibi hamuru rulo yapın. Rulo yaptığınız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kesip hafif yağladığınız zemin üzerinde hamurunuzu elinizle açın (resimdeki gibi)Hazırladığınız patatesli harçtan yeteri kadar koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Üzerine yine az miktarda haşhaşlı yağ sürüp 10-15 dakika tepsi mayası için bekleyin.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında çörekleriniz kızarana kadar pişirin…
AFİYET OLSUN!
Yapılan Yorumlar (4) Yorumları Gizle
bende bir afyon gelini olarak Emel Hanım’ın yapmış olduğu bu tarifi denedim ve mükemmel oluyor kesinlikle tavsiye ederim…
çoook teşekür ederim. Tarifimi denemenize ve sonucundan memnun kalmanıza çok sevindim. Güzel yorumunuz için teşekürler. herzaman beklerim.
bu haşaş ekimini nedense hiç anlamam ama yapılan yemekleri çok güzel oluyor bunu iyi bilen varsa lütfen banada öğretsin nasıl yapıyorsunuz haşaş herkese göre en iyi tarım ürünü biz her zama her sne haşhaş ektiğimiz için problem yok
Anladığım kadarıyla haşhaşlı tarifler arıyorsunuz. Afyonluyum bu sebeple sitemde haşhaşlı tarifler var. kaegoriler kısmından sitemde bir gezinti yapmanızı tavsiye edeceğim 🙂 yorum için teşekürler herzaman beklerim.