PROFİTEROL TARİFİ

Paylaş

      BUGÜN ZAHMETİNE DEĞECEK GÜZELLİKTE MUHTEŞEM BİR TATLI OLAN PROFİTEROL TARİFİ VERMEK İSTEDİM SİZLERE. BANA GÖRE HEM TATLI HEMDE PASTA …

MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
– 4 tane yumurta,
– 100 gr margarin,
– 1,5 su bardağı un,
– 1,5 su bardağı su,
– 1 tatlı kaşığı şeker,
– 1 çimdik tuz,

KREMASI İÇİN:
– 2 su bardağı süt,
– 2 çorba kaşığı dolusu un,
– 6 çorba kaşığı şeker,
– 1 tatlı kaşığı mısır nışastası,
– 1 paket vanilin,
–  1 çorba kaşığı margarin,
– 1 paket vanilyalı cremole ( hazır puding) + ölçüsü kadar süt,

ÜZERİ İÇİN:
– 1 paket çikolata sosu,
– 2 su bardağı süt,

HAZIR ÇİKOLATA SOSU KULLANMAK İSTEMEYENLER İÇİN:
– 3 su bardağı süt,
– 3 çorba kaşığı kakao,
– 1 tepeleme kaşık un,
– 6 çorba kaşığı şeker,
– 1 yumurta sarısı,
– 2 kaşık sıvı yağ ( pişdikden sonra üzerine)

HAZIRLANIŞI:  
1,5  su bardağı suyu uygun bir tencereye koyup ısıtıp içine 100 gr. margarini katıp erimesini sağlayın. 1 çimdik tuzunu da kattıkdan sonra 1,5 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı şekeri de  katıp tahta kaşıkla kısık ateşde 5-6 dakika un toplanana kadar kavurun. Hamuru ılıttıkdan sonra içine birer birer yumurtaları ekleyip pürüssüz bir hamur haline getirin.

Hamuru iri dişli bir krema torbanız varsa onun içine koyun. yoksa 2 tane tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 mümkün oldukca düzgün toplar koyun. Bu işlemi kaşıkla yapacaksanız kaşıklarınızı arada suya yada sıvı yağa batırırsanız kaşıkdan düzgünce ayrılmaları daha kolay olacaktır…

Profiterol toplarını 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. Resimde gördüğünüz gibi hafif pembeleşmeleri yeterli olacaktır..

* Diğer tarafdan kreması için ölçüsü kadar süt ile vanilyalı cremoleyi çırpıp dolaba kaldırın.  2 su bardağı süte  2 kaşık unu, 6 kaşık şekeri ve mısır nişastasını katıp çırpın. Daha sonra ocağa alın ve pürüssüz bir krema olana kadar karıştıra karıştıra pişirin. Pişen kremanın içine vanilini ve 1 kaşık margarini katıp mikser yardımı ile 5-10 dakika çırpın. ılıyan kremanın içine soğuttuğunuz cremoleyi de karıştırıp 5 dakika daha çırpın.

* Profiterol toplarının alt kısımlarını parmağınızla delip, hazırladığınız kremayı krema torbası yardımı ile sıkın. yada krema torbanız yoksa Profiterol topları koparmadan çok az  kesip arasına çay kaşığı yardımı ile kremayı koyabilirsiniz.

* Üzeri için çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile karıştıra karıştıra pişirin.  aara sıra karıştırarak ılımasını sağlayın. Krema ıle doldurduğunuz Profiterol toplarını borcana dizdikden sonra üzerine ılıyan çikolata sosunu bolca dökün.

AFİYET OLSUN!