EL AÇMASI ÇITIR BÖREK

Paylaş

      BUGÜN SİZE ÇITIR ÇITIR  NEFİS BİR EL AÇMASI BÖREK TARİFİ VERECEĞİM. YAPILIŞI BAKLAVAYA ÇOK BENZİYOR. ZATEN BENDE BAKLAVA HAMURUNDAN ARTA KALAN HAMURLARDAN DENEYİP KEŞVETTİM. RESİMLER HERŞEYİ ANLATIYOR DİYE DÜŞÜNÜYORUM. ÇITIRLIĞI VE LEZZETİ GARANTİ…

MALZEMELER:

• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 tane yumurta,
• 1 çay bardağı su,
• yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı limon suyu yada sirke,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• aldığı kadar un,

İÇ MALZEMESİ:

• 500 gr. az yağlı beyaz peynir,
• Nişasta (hamuru açmak için kullanılacak),
• yarım paket margarin + 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yoğurt, yumurta, sıvı yağ, su ve limon suyunu karıştırın. Daha sonra üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurup yarım saat dinlendirin. Hamuru 30 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta yardımı ile açın. Daha sonra 5 er 5er olacak şekilde üst üste koyun. Yani 5 katlı 6 tane hamur olacak. Aynı baklava yapar gibi. Sonra bu 5 katlı hamurları önce merdane daha sonrada oklava ile incecik açın.

Fırın tepsisini yağlayıp 5 katlı hamurun birini büzdüre büzdüre tepsiye yerleştirin. Üzerine margarin ve sıvı yağ karışımından 3-4 kaşık gezdirip ufalanmış peynir + maydanoz karışımından çok az serpin. Daha sonra diğer 5 katlı hamurları açıp aynı işlemi hamur bitene kadar devam edin. (Daha basit bir anlatımla aynen baklava yapar gibi hamurları 5 er 5er açıyorsunuz her kata ceviz yerine peynir yada başka bir harçtan koyuyorsunuz)  Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreğinizi kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!