MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREK

Paylaş

Hanımlar sizlere çıtır çıtır muhteşem güzellikte bir börek tarifi vereceğim. Eşimin favorisi 🙂 Bu böreği şu mübarek Ramazan ayında misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapın sonucu görün o kadar iddaalıyım yani. Bana dua edeceğinize eminim. Hadi kolay gesin 🙂

MALZEMELER:

• 1 Paket baklavalık yufka,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı süt yada su,

İÇ MALZEMESİ:

• 2 su bardağı haşlanmış mercimek (çiğ hali 2 su bardağı),
• 1 tutam maydanoz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı pulbiber,
• yeteri kadar tuz,

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle mercimeği yıkayıp biraz tuz ve üzerini geçecek kadar koyup haşlayın. Haşlanmış mercimeği eğer fazla su var ise süzüp ılımaya bırakın.  Ilıyan mercimeğin içine ince kıyılmış maydanoz  pulbiber, karabiber ve yeteri kadar tuz katıp karıştırın.

Diğer taraftan sosu için ; sıvı yağı, yoğurdu, ve sütü iyice çırpın. baklavalık yufkayı açın üzerine fırça yardımı ile sosdan sürüp resimdeki gibi ikiye katlayın. Yani kare olan baklavalık yufka sos sürülüp ikiye katlanacak ve dikdörtgen olacak. Yalnız yufka çok ince ve yırtılmaya müsait olduğundan yufkayı fazla bastırmadan soslayın ve çok fazla ıslanmaması için az mikrada ve eşit bir şekilde sos sürün. Daha sonra fırçayla az miktarda sos sürdükten sonra 1 kaşık mercimek koyup önce yanlarını ortada birleşecek şekilde kapatın daha sonrada rulo sarıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Bu tepsi dolana kadar devam edin. Üzerine yine ıslatacak kadar sos sürdükten sonra 15-20 dakika bekletip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

NOT: bu böreği peynirli, patatesli, kıymalı vs. istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!