Yönlendirmeler
Ramazan geldi hoşgeldi. Berberinde huzur ve bereket getirdi evlerimize. Sofralarımız daha bir özenli ve güzel hazırlıyoruz bu mubarek ayda. Allah`ın verdiği güzel nimetlerin değerini daha iyi anlıyor ve şükrediyoruz…
Sevgili arkadaşım şencan Ramazan özel güzel bir sobe konusu ile beni sobelemiş. Konusu İftar menusu sunmak. Bende nacizane benim mutfağımdan sizler için bu güzel menüyü hazırladım. Belki akşama iftar için ne yapsam sorunuza faydalı olabilirim. Ama önce soslu köftenin tarifini yazıp iftar menüme dahil edeyim. Herkese kolay gesin…
MALZEMELER:
-
500 gr. kıyma,
-
yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
-
Yarım su bardağı su,
-
1 su bardağı kurutulmuş ve çekilmiş bayat ekmek,
-
1 tane rendelenmiş yada çekilmiş soğan,
-
1 çay kaşığı karabiber,
-
1 çay kaşığı kimyon,
-
1 çay kaşığı kırmızı biber,
-
1 çay kaşığı tuz,
-
1 çay kaşığı kekik,
-
2-3 tane patates,
-
2-3 tane biber,
-
kızartmak için sıvı yağ.
Sosu için:
-
3 tane domates rendesi
-
3-4 diş sarımsak,
-
1 tane soğan,
-
1 su bardağı sıcak su,
-
tuz ve baharatlar,
HAZIRLANIŞI:
Biber, patates ve sıvı yağ dışındaki köftelik malzemeden köftenizi yoğurun ve şekil verip 2-3 kaşık sıvı yağda kızartın. Diğer taraftan patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın ve bol sıvı yağda kızartın. Köfte kızartığımız tavada kalan köftenin yağı ile 1 tane ince doğranmış soğanı kavurun. üzerine sarımsakları. iri doğranmış biberleri ve domates rendesini ekleyip domatesler pişene kadar bekleyin üzerine biraz sıcak su koyup köfteyi ve kızarmış patatesleri ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Sonra pilav eşliğinde afiyetle yiyin.
Gelelim iftar menümüze. Tabi ilk başta güzel bir çorba ile mıdemizi alıştıralım.
Çok güzel bir tavuk suyuna ŞEHRİYE ÇORBASI ile açılışı yapalım…
Bulgur pilavı ve süper bir SOSLU KÖFTE ile devam edelim…
Çok hafif ama çook lezzetli ZEYTİNYAĞLI KABAK yemeği ile midemizi rahatlatalım…(tarifi çok yakında..)
Son olarakta süper bir tatlı REVANİ ile kapanışımızı yapalım. Ayrıca Burda resimleri yok ama biliyorumki iftar sofralarımızın olmazsa olmazları var. Nedir bunlar ; Hurma, Salata, yoğurt ve Ramazan pidesi…Yapacak olan arkadaşlarıma kolay gelsin Allah oruçlarımızı ve dualarımızı kabul etsin inşallah…
