Sütlaç

Paylaş

      En sevdiğim sütlü tatlıdır sütlaç. Bu tatlının özelliği soğuk yenilmesi olsada ben nedense küçüklüğümden bu yana sıcak sıcak üzerinde tarcınla yemesini severim(sahlep misali). Rahmetli anneciğim bunu bildiği için sütlacı hep akşamları ben evdeyken yapardı ki ben sıcak sıcak yiyebileyim diye. Bu vesile ile anneciğimi özlem ve rahmetle anıyorum.

• 1 litre süt,
• 1 kahve fincanı pirinç,
• 4 kahve fincanı şeker,
• 3 su bardağı su,
• 2 çorba kaşığı pirinç unu,
• 1 çorba kaşığı nişasta,
• 1 paket vanilya,
• tarçın(üzerine)

Hazırlanışı:

    Öncelikle pirinçleri yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın. Haşalanan pirinçlerin üzerine 1 litre sıcak sütü dökün ve kaynatın. Pirinç ununu ve nişastayı yarım su bardağı su veya süt ile eritin ve yavaş yavaş kaynayan pirinçli süte akıtın. 10 dakıka kadar kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirin. En son şekeri ilave edin ve şeker eriyip özleşince vanilyasını ekleyip ocağınızı kapatın. Kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında muhafaza edin. Servis etmeden önce tarcınla süsüleyin…

Not:  bu ölçülerden 4 komposto kasesi sütlaç çıkıyor. Bizde 4 kişilik bir aileyiz zaten. resimde 3 porsiyon görüyorsununuz çünkü ben sıcak sıcak tarçın ekerek 1 tanesini yedim 🙂 Hem zaten ben sütlü tatlıların taze taze yenilmesinden yanayım çok bekletmemek lazım bu sebeple az yaparım. ama sizler ölçüleri çoğaltabilirsiniz…

Afiyet olsun!