Yönlendirmeler
MALZEMELER:
– 300 gr. kıyma,
– 1 su bardağı haşlanmış nohut,
– yarım su bardağı pirinç,
– tuz, karabiber,
– sıvı yağ,
TERBİYESİ İÇİN:
– 1 kase süzme yoğurt,
– 1 tane yumurta sarısı,
ÜZERİ İÇİN:
– 1 çorba kaşığı tereyağı,
– 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
– 1 tatlı kaşığı nane,
– 1 çay kaşığı pul biber,
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine yeteri kadar tuz ve karabiber katıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köftecikler yapıp 2 kaşık sıvı yağda kızartın. Diğer tarafdan yıkanmış pirinçleri haşlamak için ocağa alın. Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohutları katın. Çorbanın terbiyesi için 1 kase yoğurdu su ile inceltin ve yumurta sarısını da katıp çırpın. Yoğurtun kesilmemesi için çorbanın suyundan terbiyesine katıp yavaş yavaş çorbaya dökün. Bir iki taşım kaynadıkdan sonra kızarttığınız köfteleri ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşde pişririn. Servis etmeden önce tereyağı ve sıvı yağda nane ve pul biber yakıp üzerine dökün.
NOT: Arzu ederseniz köftelerinizin içine 1 orta boy soğan rendesi de koyabilirsiniz. Ayrıca pirinç yerine iyi haşlanmış Yarma yani Aşurelik Buğday da kullanabilirsiniz…
AFİYET OLSUN!
