Yönlendirmeler
MALZEMELER:
– 1 türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek,
– 2 çorba kaşığı pirinç,
– 2 çorba kaşığı bulgur,
– 2 çorba kaşığı un,
– 1 küçük soğan,
– 1 tatlı kaşığı domates salçası,
– 1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
– 1 paket et suyu tablet,
– 1 tatlı kaşığı nane,
– 1 çay kaşığı kararbiber,
– 1 çorba kaşığı tereyağı, 2-3 kaşık sıvı yağ,
– yeteri kadar tuz,
– Limon,
HAZIRLANIŞI:
Mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayıp süzün. Soğanı minik minik doğrayıp tereyağ+sıvı yağ karışımında kavurun. Soğanın üzerine 2 kaşık un ilave edip kavurmaya devam edin. 1-2 dakika sonra salçasını daha sonra da mercimek, bulgur, pirinç ve tuzunu baharatını katıp bir kaç dakika daha kavurun. Yaklaşık 2 litre sıcak su katıp 1 tane t suyu tablet ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp buharı çıktıkdan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Bu çorbayı mikserden geçirmiyoruz. Düdüklü tencerede yaptığımız için çorbamız zaten özleşmiş olur. Ayrıca Ezo Gelin Çorbasının özelliği biraz taneli oluşudur. Çorbanız hazır limon eşliğinde servis yapabilirsiniz…
ÇOBAN SALATASI
MALZEMELER:
– 1 orta boy domates,
– 1 tane salatalık,
– 1 tane acı sivri biber,
– 3-4 sap taze soğan,
– 1 tutam maydanoz,
– tuz,
– zeytinyağı,
– limon,
HAZIRLANIŞI:
Bütün sebzeler küçük küpler halinde doğranır. Bir kasede buluşturulur. Üzerine önceden çırptığınız tuz, limon ve zeytinyağı karışımı dökülür. Şöyle bir harmanlanır ve servis tabağına koyulup servis edilir…
GÜNÜN MENÜSÜ…
1- EZO GELİN ÇORBASI,
2- ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE,
3- ETLİ PİLAV,
4- ÇOBAN SALATA
5- REVANİ
6- Sahur için… SÜTLÜ HAŞHAŞLI EKMEK…kahvaltılıklar ve Çay…
Menüdeki tarifleri görmek için isimlerini tıklayınız…
AFİYET OLSUN!
