Yönlendirmeler
En sevdiğim pasta 1.TRAMİSU 2.BİSKÜVİLİ PASTA… Diğer pasta çeşitlerini pek sevmıyorum açıkcası. Pasta yapmaya bayılırım ama kendi yaptığım pastaları dahi bir dilim bile yiyemiyorum. Hele ki hazır olanları asla bana hitap etmiyor. Bu sebeple kızımın doğum gününde keyifle pasta yiyebilmek için Tramisu yaptım…Doğum günü pastası olduğu içinde o bildiğimiz klasik Tramisu görüntüsünden uzak süslemeler yaparak hoşluk katmaya çalıştım. En altta gördüğünüz kalpli pasta da Tramisu…Çok zaman önce yapmıştım ama dilimli resmini çekme şansım olmadığı için hep askıda kalan bir tarif oldu.
Tramisu’nun bir çok tarifi var ve bazı yarışma programlarında gerçek Tramisu nasıl yapılır tartışmaları çok oldu. Ama benim ve birçok kişinin yaptığı tarıf aşağı yukarı budur. Ayrıca bizzat pasta ustasından öğrendığım Tramisu da bu şekilde. O bakımdan tarifimi güvenle uygulayabılırsınız…
MALZEMELER:
– 1 tane hazır pasta keki,
– 3 su bardağı süt,
– 3 çorba kaşığı un,
– 6 çorba kaşığı şeker,
– 1 çorba kaşığı margarin,
– 1 paket vanilin,
– 1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt,
– 1 paket labne peyniri ( 200gr)
ISLATMAK İÇİN:
– 2-3 tatlı kaşığı neskafe,
– 1 su bardağı sıcak su,
– 1 çorba kaşığı şeker,
ÜZERİ İÇİN:
– 2-3 çorba kaşığı kakao,
– 1 paket çikolata ( isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle pastanın kreması için; 3 su bardağı sütü, 3 çorba kaşığı unu ve 6 çorba kaşığı şekeri karıştırıp ocağa alın (arzu ederseniz bu aşamada 1 tane yumurta sarısı da koyabilirsiniz…tabi benim gibi yumurta düşmanı değilseniz :)). Kremayı koyulaşana kadar karıştıra karıştıra pişirin. Kaynamalar başlayınca 1 çorba kaşığı margarin ve 1 paket vanilin katıp ocakdan alıp ılımaya bırakın. Diğer taraftan 1 paket kremşantiyi, 1 su bardağı soğuk sütle çırpın. Ilıyan kremanın içine 2 kaşık kremşanti ve yarım paket labne peyniri katıp 5-10 dakika çırpın (nekadar çok çırparsanız o kadar iyi) kalan kremşantinin içine de yarım paket labne peyniri katıp çırpın.
1 su bardağı sıcak suya 2 kaşık neskafe, 1 kaşık şeker atıp eritin. Hazır pasta kekinin ilk katını neskafeyle ıslatıp hazırladığınız pasta kremasını üzerine dökün. İkinci pasta kekini de ıslattıkdan sonra kremanın üzerine dikkatlıce koyun. Ordasından hafifce bastırarak düzleştirin. Daha sonra kremşanti ve labne peyniri karışımlı kremayla pastanızı güzelce sıvayın. En son üzerine kakao eleyerek pastanızı tamamlayın. Sizde arzu edersenız benmari usuluyle erittiğiniz çikolatayla pastanızı süsleyebilirsiniz…
İRAN’DAN AYLA HANIM; BU PASTA TARİFİM SİZİN İÇİNDİ 🙂
SIRADA GÜNÜN MENÜSÜ…
1- NOHUTLU KÖFTELİ YUVALAK ÇORBASI…
2- MOR LAHANALI FASULYE PİYAZI,
3- KURU KÖFTE VE PATATES KIZARTMASI…
4- Tatlı olarak TRAMİSU’ ya ne dersiniz…
5 Sahur için…3 ÇEŞİT RULO ÇÖREK…ve tabiki ÇAY 🙂
