Marul, papatyagiller ailesinden geniş yeşil yapraklı, yıllık veya altı aylık bir ılıman iklim sebzesidir. Genelde yaprakları salata olarak çiğ tüketildiği gibi Çin gibi bazı ülkelerde kökü ve yaprakları pişirilerek de yenir.
Sütlü bir su içermesi nedeniyle Latince’deki ismi lactis (süt) kökünden türetilmiştir. Pek çok çeşidi vardır.
Faydaları
Kısa ve yeşil sebze boyunun tersine sağlık açısından çok büyük katkılarda bulunmaktadır. Yeşillik ailesinin en çok tüketilen üyesinden birisi olan marul insanlığın bilinen en eski sebzelerinden bir tanesidir muhtemelen.
Çıkış yeri olarak Akdeniz ve Ortadoğu olarak gösterilir ama şimdi modern dünya’da bütün dünyada mutfaklarında yaygın olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Özellikle salatalarda. Ayrıca aperatif yiyeceklerine yanında yer alır, çiğ köfteden sandviçe mutlaka bir şekilde kendisini gösterir.
B1 ve B12 vitaminlerini içeren marul, özellikle K ve A vitamini açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bunun dışında potasyum açısından çok zenginidir. Ayrıca magnzeyum başta olmak üzere bir çok mineral içerir.
SELAM 🙂 NASILSINIZ GÖRÜŞMEYELİ..BUGÜN SİZİN İÇİN ÇİĞ KÖFTESİ TARİFİNİ SEÇTİM. BİR ACI SEVER OLARAK ÇİĞ KÖFTEYİ DE ÇOK SEVİYORUM. YANLIZ ETSİZ OLANI TERCİH EDİYORUM TABİKİ DE. FOTOĞRAFLARDA GÖRDÜĞÜNÜZ ÇİĞ KÖFTELERİ...