Kuru köfte

Paylaş

      Ben bir köfte severimmm…Sevmeyen varmıdır acaba…herkes bilir nasıl yapılacağını ama ben kızlarıma anlatmak istiyorum.

    CEREN ve CEMRE canım kızlarım; sizlere uygulamalı bir şekilde yemek yapmayı henüz öğretemesem de buraya yazıyorum hem resimli, hemde ayrıntılı :)) Dünyanın binbir türlü hali var. Gerçek hayatta sizlere öğretmek nasip olmayabilir. Ama benim kadar güzel yemek yapabilmeniz için her imkanı kullanıyorum.(bu arada  tariflerimi yazdığım deftererim de var) Yemek yapmayı bilmeyen bir insanda benim tariflerimi  eksiksiz uygularsa aynı sonuca ulaşır. Niye bu kadar önem veriyorum bu yemek işine söyleyeyim. Çünkü sizler damak zevkleri gelişmiş çocuklarsınız. Öyle her kesin yaptığı  yemeği yemiyorsunuz dahası babanız gibi lezzet uzmanı olma yolunda ilerliyorsunuz. ( babanız bu özelliğini bana borçlu inanmazsanın sorun kendisine)  Bu bakımdan sizlere hem kendiniz için hemde sevdiğiniz insanlar için yapacağınız çok lezzetli tarifler bırakıyorum. Tabi başlarına bir iş gelmezse:))) Eğer birgün yani Allah kısmet  ederse nine olduğum zaman bana bu köftelerden ve burdaki yemeklerden yapın olurmu canlarım. Tabi annenız gibi içlerine sevginizi de katmayı sakın unutmayın. Çünkü yemek yapmak  zoraki bir görev değil başlı başına bir sanattır bu da sevgi ve beceri gerektirir.

   Elinizden her işin geldiği görmek ve yaptığınız yemeklerden tatmak umuduyla kuzularım…

MALZEMELER:

• 500 gr. kıyma,
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
• Yarım su bardağı su,
• 1 su bardağı kurutulmuş ve çekilmiş bayat ekmek,
• 1 tane rendelenmiş yada çekilmiş soğan,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı kırmızı biber,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı kekik,
• 3-4 kaşık sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun.(Listedeki su ekmek içini  ıslatmak için gerekli). İyice özleştirdikten sonra istediğiniz şekillerde yapın. Teflon tavaya sıvı yağı koyup yakmadan ısıtın ve köftelerinizin 2 yanı kızarana dek pişirin. Sonra ister ekmek arası, ister dürüm şeklinde, ister patates ve ketcapla yada soslu ve pilav eşilğinde afiyetle yiyin…

Afiyet olsun!