Yönlendirmeler
Bugün tam bir yaz tatlısı tarıfi vereceğim. Tatlıdan asla vazgeçemeyenler ve yaz- kış farketmez ben yerim diyenler için hafif bir sütlü tatlı tarifim var. Üstelik mevsim meyveleriyle hem görüntüsünü hem de lezzetini zenginleştirebileceğiniz bir tatlı. Bu sıcaklarda serin serin yemesi de ayrı bir keyif…
MALZEMELER:
– 1 kg süt,
– 250 gr şeker ( yaklaşık 1,5 sb),
– 2 türk kahvesi fincanı irmik,
– 1 çorba kaşığı margarin,
– 1 paket vanilin,
MEYVESİ İÇİN:
– 1 su bardağı karadut,
– 1/2 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle karadutları uygun bir tencereye alın. Üzerine şekeri katıp kaynayana kadar pişirin. Kaynadıkdan sonra kısık ateşde 5-6 dakika daha bekletip ocaktan alın. Diğer tarafdan soğuk sütün içine irmiği ve toz şekeri katıp ocağa alın. Tatlı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. İçine 1 kaşık margarin ve 1 pakte vanilya katıp ocaktan alın.
İstediğiniz bir kalıbı (borcam, mufin kalıbı, küçük kaseler, şekilli kalıplar vs) sudan geçirin. Ben bu tatlı için mufin kalıbı kullandım. Tatlının yarısını kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun. Geri kalan tatlının içine suyundan süzülmüş karadutları katıp karıştırın. Tatlının karadutlu kısmını da kalıpların yarısına kadar doldurduğunuz sade tatlının üzerine doldurun. Bu şekilde en az 3-4 saat dolapda bekletin. Yeterli süre bekledikden sonra kalıbı uygun bir tepsinin üzerine ters çevirerek tatlılarınızı kalıbından çıkarabilirsiniz. Servis aşamasında Karadutların suyu ile süslemeler yapmanızı öneriyorum…
Not: Tatlınızı borcamda yapacaksanız tepsinin fazla büyük olmamasına dikkat edin. Tepsiniz büyük olursa tatlınız ince düşer ve görüntü bakımından güzel bir sunum olmaz. Ayrıca bu tatlıyı çilek, vişne, böğürtlen vs gibi meylelerle de yapabilirsiniz. Unutmamanız gereken bir detay da tatlıyı koyacağınız kalıbı öncesınde mutlaka ıslatın ki kalıptan çıkmaları kolay olsun…
AFİYET OLSUN!
