Patatesli kol Böreği

Paylaş

Malzemeler:

• 1 paket yufka (6 tane),
• 5-6 patates,
• 2 tane kuru soğan,
• 1 demet maydanoz,
• tuz. karabiber, acı pul biber,kimyon,
• üzeri için bol susam.

Sosu için:

• 1 kase süt yada su,
• 2-3 kaşık yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayın. Soğanları minik minik doğrayıp 2-3 kaşık sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince haşayıp minik doğradığınız patatesleri katın ve 5-6 dakika daha kavurun. En son tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kimyonunu katıp ocağı kapatıp harcınızı ılımaya bırakın. Ilıyan harcınıza ince kıyılmış maydanozu katın. Diğer taraftan süt, sıvı yağ ve yoğurdu çırpın. 1 yufkayı acıp sostan sürün. üzerine 1 yufka daha koyup yine 2-3 kaşık sos sürün. ‘2 katlı yufkayı yarım ay şeklinde 2 parcaya kesin. Yarım ay yufkanın her yanına patatesli harçtan koyup rulo şekilde sarın ve resimde gördüğünüz gibi şekil verin. Aynen bu şekilde tyufka bitene kadar devam edin. Börekleri yağlanmış tepsiye sıralayın ve üzerlerine artan sostan sürüp bol susma serpin. 190 derecelik fırında börekleriniz kızarana dek pişirin…

Afiyet olsun!