Yönlendirmeler
Kabak kızartmasının değişik bir sunumu ile karşınızdayım. Bu kızartma hem hafif hem görüntüsü farklı, hemde çok lezzetli. Benim gibi sebze seven arkadaşlarıma güzel bir tarif. Hemde değişik bir sunumla…
MALZEMELER:
-
4-5 tane kabak,
-
4-5 diş sarımsak,
-
2-3 tane domates,
-
Bir tutam maydanoz,
-
Tuz, karabiber,
-
sıvı yağ,
HAZIRLANIŞI:
Kabakları soyacak yardımı ile soyup bir güzel yıkayın. Yine soyacak yardımı ile sanki soyarmış gibi yapın ve çekirdekli kısmına gelince onu başka bir tarifte değerlendirmek üzere ayırın.( mücver, kabak salatası vs…) Bu işlemi bütün kabaklara uygulayın. Teflon tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ koyup yakmadan ısınmasını bekleyin. Daha sonra şerit şeklindeki kabakları koyup kaşık kullanmadan tavayı sallayarak kabaklarınızı kızartın. Pişmeye yakın tuz ve karabiber ekin ve pişen kabakları servis tabağına alın. Aynı tavaya 1 kaşık sıvı yağ koyup rendelenmiş sarımsakları, rendelenmiş domatesleri ve tuzunu biberini koyup güzel bir sos hazırlayın. Bu sosuda kabakların üzerine istediğin şekilde koyun ve ince doğranmış maydonazlar ile süsleyip afiyetle yiyin. Bütün kızartmalarda olduğu gibi bu soslu kabağın yanında da ben yoğurdu hiç eksik etmem. Sizlerede şiddetle tavsiye ederim…
Not: Bu kabağın içine yine soyacak yardımı ile havuçları hazırlayıp koyabilirsiniz ama havuçları kabaklardan önce 3-5 dakika sotelemeniz gerekecek. Bu ince ayrıntıyıda unutmadan sizlerle paylaşayım…
Afiyet olsun!
