Yönlendirmeler
Bilmiyorum yapan varmı Sucuklu Kuru Fasulye ama biz ailecek çok severiz. Pastırmalı kuru fasulye yapılıyor da neden sucuklu olmasın diye birgün denedim ve o gün bugündür vazgeçemediğimiz bir yemek oldu. Denemeyen arkadaşlara tavsiye ediyorum. Çünkü nefis bir lezzet…
Malzemeler:
-
2 su bardağı kuru fasulye,
-
1 büyük soğan,
-
yarım kangal sucuk,
-
1 tepeleme kaşık salça,
-
karabıber kırmızı biber, tuz,
-
1 çay bardağı sıvı yağ,(küçük boy)
Hazırlanışı:
Kuru fasulyeyi geceden ıslatın. Şisen fasulyeleri düdüklü tencerede haşlayıp suyunu süzün.( ben haşladığım suyu süzmeyi tercih ediyorum gaz yapmaması için). Ayrı bir tencerede 1 tane soğanı ince ince doğrayın sıvı yada kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış sucukları ekleyip kavurmaya devam edin. Salcasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Baharatlarını ve tuzunuda ekledikten sonra haşlanmış fasulyeleri katıp üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin..
Ben fasulyeyi hep çok haşlarım ve bir kısmını dondurucuya koyarım bu sayede sucuklu kuru fasulye yapmak daha da paratik hale gelir. sizde tavsiye ederim.
Malzemeler:
-
2 su bardağı pirinç,
-
2 tane orta boy havuç,
-
1 tane soğan,
-
3-4 kaşık sıvı yağ,
-
2 kaşık tereyağ,
-
tuz,
-
1 tatlı kaşığı şeker,
-
3 su bardağı sıcak su,
Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri 1 saat kadar tuzlu sıcak suda bekletin. Sonra bol soğuk su ıle yıkayıp süzün. Tereyağ ve sıvı yağ karışımına minik küpler halinde doranmış havuçları katıp kavurun. Havuçlardan sonra yine minik doğranmış soğanı katıp kavurmaya devam edin. soğanlarda renk deiştirince süzülmüş pirinçleri katıp tuzunu katıp kavurmaya devamö edin. kavrulmuş pirinçlere sıcak suyunu ve şekerini koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip 15-20 dakika demlendirin…
Afiyet olsun!
